油浸黑橄榄&Tapas

作者： AnnieSmiling

🌿一直以来，都很喜欢黑橄榄微涩的清香，油浸的做法增添了油脂和香料的香味儿，让黑橄榄风味更为层次丰富～ 🤟小食材有大用处。油浸黑橄榄绝对是提味增香的小能手，一点点加入也许就能让一道菜平平淡淡变身为别有滋味，应用场景多多🔡：直接吃、tapas、pizza、意面、佛卡夏、沙拉伴侣...

用料

• 特级初榨橄榄油 75克
• 罐装黑橄榄（去核沥水） 150克
• 蒜瓣、干辣椒 各2个
• 迷迭香 一小勺
• 盐 少许

油浸黑橄榄&Tapas的做法步骤

步骤 1

食材简单。橄榄沥水擦干水分。

步骤 2

橄榄油低温小火将蒜片、辣椒和迷迭香煎出香味后，橄榄入锅翻拌一下，一丢丢盐调味，关火。晾凉后装瓶冷藏。是不是超级快手😎

步骤 3

应用场景1️⃣: 直接吃。

步骤 4

追剧小零食、小酌小菜。

步骤 5

应用场景2️⃣: Tapas的点睛之笔。

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步骤 6

步骤 6

Tapas ，西班牙国粹小食。基本公式： 🥖Tapas=bottom+topping+签子🥖

步骤 7

🥦Bottom一般是欧包片，法棍最常见，也有鸡蛋、水果块打底。 🌿Topping选择很多，按喜好在下面挑选2、3样即可： 肉（火腿、肠、牛..）、海鲜（虾、鱼..）、芝士（任意软芝士..）、水果（甜味足水分少的杏、无花果..）、沙拉菜（火箭菜、苦苣..）、香料（薄荷、罗勒..）、提味小物（油浸橄榄、油浸番茄、酸黄瓜..） 🥒最后用签子串起来，小巧方便就对了🤟

步骤 8

喜欢Tapas，不拘食材、吃法随性。下午茶或小酌一杯时，基本上冰箱里有啥都可拾掇起来。嗯，当然，我心目中最好吃的Tapa一定是有油浸橄榄哒～

步骤 9

应用场景3️⃣: 披萨的topping。

步骤 10

这是我在欧洲吃过最简约的pizza，面饼披萨酱马苏里拉，topping就只有黑橄榄。但却是印象最深刻的美味pizza。质朴经典，一如心目中的葱油饼～

步骤 11

应用场景4️⃣: 意面的topping。

步骤 12

在意大利餐厅，意面上总能找着黑橄榄的小巧身影～

步骤 13

应用场景#️⃣: 沙拉、西餐配菜... 用心发掘，场景还有很多呐...

油浸黑橄榄&Tapas的小贴士

装瓶需无水干燥，高温煮后控干最佳。 每次以干净无水的勺子取用，冷藏最长可保存1个月。但一般都等不到那时就被消灭啦😆

菜谱创建时间：2019-08-26 11:07:54