煮饭～比平常少放一点点水，煮出来粒粒分明的米饭，压散盛出备用。
牛肉切小块，加水清洗并挤出血水沥干，放入切碎的蒜末，加入适量生抽、盐、黑胡椒粉，最后倒入芝麻香油或料酒抓匀，静置半小时。（腌制时间没有严格限制，正常切完蔬菜差不多可以了）
胡萝卜、洋葱、芹菜、青椒、茄子切丁备用。（冰箱里的蔬菜可以根据情况自己选择～我都是临时发挥有什么放什么🤔）
锅里放少许油，将腌制好的牛肉倒入炒熟出锅～会有少许汤汁，一起盛出备用。
加少许油，倒入胡萝卜、洋葱、茄子炒至断生～
大概这样的状态
然后加入芹菜末和青椒丁，继续翻炒至炒熟。
加入米饭一起翻炒，放盐、生抽调味，撒一点点水可以让盐更好融化并且让炒饭不会太干。
最后倒入一开始炒好的牛肉，翻炒均匀即可关火～配一碗汤，满满的幸福感～
蔬菜不局限于上面这些～大部分根茎类蔬菜都挺适合炒饭的～莲藕、豆角或者其他青菜都可以～建议放茄子，因为茄子的软烂可以跟有嚼劲颗粒感的米饭中和口感。