牛肉蒸饺

作者： 鱼尾裙欢欢

霜降乃秋天最后一个节气，滋补最应当！新鲜牛肉加上大葱调味，吃出健康好心情！

用料

• 牛肉 500克
• 姜 4片
• 葱 2根
• 盐 8克大概
• 花椒水 2小碗（花椒煮开晾凉）
• 生抽 2勺
• 香油 少许
• 胡椒粉 少许
• 木耳 5朵
• 鸡蛋 1枚
• 面粉 500克
• 开水 少许
• 温水 140毫升（或者根据具体面粉放）

牛肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

开水少许烫面，用筷子搅拌。

步骤 2

剩下的干面部分用温水和匀，铺上保鲜膜，醒发半小时。这时开始准备调馅。

步骤 3

葱两根切碎，姜半块去皮切末。

步骤 4

花椒煮水，晾凉备用。

步骤 5

牛肉馅调料准备好，木耳也切碎准备使用。

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步骤 6

步骤 6

先用两小碗花椒水快速顺时针搅拌肉馅（注意分次加入花椒水不停顺时针搅拌），最后搅进去的水与肉馅完全融合为止。

步骤 7

放入，葱、姜、鸡精、木耳、鸡蛋、香油、盐顺时针搅匀即可。

步骤 8

搅匀的肉馅美美哒！

步骤 9

馅料准备好了，面也醒发好了，揉面揉光滑。

步骤 10

分成比饺子稍大一些的剂子。

步骤 11

包饺子的方法不用说了～（包的同时做锅水）篦子上刷油，码上饺子。

步骤 12

开锅后加入篦子，蒸15分钟左右即可！

步骤 13

香喷喷的牛肉大葱饺子出锅啦！配上西红柿鸡蛋汤，辣椒醋～暖暖的滋补看得见～秋冬一起为家人食补吧！！😊😊😊

菜谱创建时间：2019-08-25 22:40:57