广式月饼绿豆馅

作者： 手机用户3110_duk6

不知为何，突然想到自己能否在家做出月饼，网上一搜果然有教程，于是开始各种买买买，差不多原料备齐，网上搜了方子，查阅很多资料，稍加改变，做出月饼，大家都说不错，现在和我一起学习做月饼吧😄

用料

• 枧水 6克
• 花生油 30--50克
• 转化糖浆 140克
• 面粉 200--210克
• 干绿豆 适量（半斤足够）
• 花生油（炒馅） 适量
• 白糖（炒馅） 适量

广式月饼绿豆馅的做法步骤

步骤 1

超市买的绿豆加水泡一夜，用压力锅闷熟，水不要太多。

步骤 2

炒绿豆，加适量花生油和白糖，炒的干一点比较好。冷却后待用。

步骤 3

做饼皮，花生油，枧水，转换糖浆，加容器搅拌均匀。

步骤 4

按照比例将面粉过筛加入后搅拌均匀

步骤 5

此款饼皮可以不用醒面，开始准备馅料包月饼吧。

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步骤 6

步骤 6

将馅料分成45克的小团子，饼皮分成30克的小团子

步骤 7

饼皮放手掌心按扁，加入绿豆馅

步骤 8

开始包啦！

步骤 9

包好后可以将烤箱预热200℃五分钟

步骤 10

可以用模具压出形状了，还可以加入抹茶粉做出抹茶色喔😊

步骤 11

这是抹茶的

步骤 12

放入烤箱200℃，七分钟后取出表面刷蛋液，很薄的一层就可以

步骤 13

放入烤箱，温度调到165-170℃之间烤7分钟OK ！此款月饼两天后回油更好吃😊

广式月饼绿豆馅的小贴士

1绿豆闷熟可以用料理机打碎 2实在觉得麻烦就可以不刷蛋液 3一定要冷却后再包装

菜谱创建时间：2019-08-25 22:02:34