简易版冬阴功汤面（一瓶酱就搞定）

作者： 小蟹私厨

提起冬阴功汤，传统做法是需要一堆诸如香茅、柠檬叶、罗勒叶等的材料，但是这些在日常生活中并不好买，有时网上买多了闲置也是浪费。 所以自行摸索出只用一瓶冬阴功酱就能搞定的法子，只不过先强调，我这不是正宗做法，个人觉得比较适合一人食、上班族的简易家常版本。 酸酸辣辣，搭配自己喜欢的海鲜和蔬菜，美滋滋~

用料

• 白蘑菇 5个
• 娃娃菜 适量
• 豆芽 少量
• 西红柿 半个
• 洋葱 少量
• 蒜头 3瓣
• 小米辣 1-2个
• 香菜 1根
• 姜片 2片
• 冬阴功酱料 3勺
• 椰浆/椰汁 1纸盒
• 虾、鱿鱼、肉片 任何你想吃的海鲜肉类
• 柠檬汁 几滴
• 盐 视情况

简易版冬阴功汤面（一瓶酱就搞定）的做法步骤

步骤 1

蒜头、小米椒、香菜切碎，姜切片，洋葱、西红柿切碎（好入味），白蘑菇对半切开，娃娃菜、豆芽洗干净备用。

步骤 2

锅里热油，放入姜蒜、小米椒爆香，放入洋葱、番茄翻炒，再加入2-3勺冬阴功酱炒开。

步骤 3

倒入开水烧开，根据食物熟的难易程度，依次放入牛肉丸、娃娃菜、杂菇、虾、小鱿鱼、肉片、豆芽，任何你喜欢的海鲜或蔬菜。

步骤 4

倒入椰浆/椰汁，个人认为这一步很关键。（用超市买的那种纸盒装的，拍得太糊就不放上来）

步骤 5

出锅前尝下味道，不够咸就加点盐，挤上柠檬汁（也可不加），撒上香菜，一份冬阴功汤就完成了。

步骤 6

可以和我一样，煮个面饼放进去，就是一人食的冬阴功汤面啦，是不是很方便～

简易版冬阴功汤面（一瓶酱就搞定）的小贴士

1、可以像我一样把水煮开烫个公仔面加进去，追求效率的可以在煮其他配菜时直接把面加进去，这样就是一碗热气腾腾的冬阴功汤面啦。 2、公仔面也可以换成自己喜欢的乌冬面、挂面等，怎么开心怎么来。 3、建议边煮汤边尝下味道，觉得不够酸辣的可以再加点冬阴功酱，反正就是按照你个人口味增减。 4、椰浆开封后2日内就要食用完，一人食用不完比较浪费，所以我用椰汁替换，剩下的一点点还能直接喝了。 5、分享个更简单粗暴的方法，除了椰浆/椰汁、虾、冬阴功酱是必备，其他的蒜头、洋葱、小米辣、香菜都是为了增加味道，少加一项也没有很大关系；番茄是为了增添汤的酸甜，同时让汤颜色更浓郁。

菜谱创建时间：2019-08-25 20:39:17