将藕切薄片（薄片易入味），用清水浸泡十分钟（去除藕粉），同时锅中加入清水烧开，下藕片，焯熟，过两遍凉水，控干水
蒜捣碎，将蒜末、白芝麻、辣椒粉放至藕上，放置一堆，将盐、酱油（厨邦生抽1勺）、苹果醋（1勺）、白醋（半勺）、香油（1勺）等佐料分别加入（注意别和蒜末、辣椒面、芝麻混合），将热油直接浇在蒜末和辣椒面上，蒜香扑鼻而来
放香菜，搅拌均匀，就可以吃啦(๑><๑）
清凉爽口又下饭！