春菜洗净。炒锅小火煎五花肉出油。我不喜欢太多肥肉，煎的时间久点。香菇浸泡发好，放到煎好的五花肉中，和姜片蒜片一起煸炒后，加入春菜梗炒，加鱼露再炒会，最后放入菜叶炒。
把炒锅中的菜倒入砂锅中，半碗水加盐、蚝油(不喜欢可不加)倒入砂锅中，中火烧开再用小火焗会，出炉。