麻辣鸡翅

作者： jin14a

之前这个方法是做辣子鸡的，突然有一天想是不是鸡翅也OK，就试了～

用料

• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 花椒 5粒
• 生抽 2勺
• 葱 2根
• 料酒 2勺
• 草果
• 八角
• 冰糖
• 鸡翅根 15个

麻辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备鸡肉，鸡中翅，鸡翅根都可以

步骤 2

第一步腌制，也可以用水煮一道，洗净加麻辣酱，辣椒，花椒油，芝麻油，大蒜油，料酒（我直接加了白酒）酱油，拌匀，放置一旁

步骤 3

准备草果，八角，桂皮，大蒜

步骤 4

还有冰糖，调料这些看自己口味添加

步骤 5

冷锅冷油下花生，热锅热油后下大蒜，干辣椒，鲜花椒，调料看自己口味添加哦

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步骤 6

步骤 6

佐料炒香加入腌制好的鸡块，炒鸡至色泽金黄，喷香～

步骤 7

炒鸡大概10分钟左右，主要取决于鸡翅的老嫩，大家自己掌握时间，我是闻到香味差不多就可以了，这时候加入冰糖，草果，八角，按口味自己添加

步骤 8

加水，盖上锅盖，大火烧开后，小火焖上

步骤 9

焖至水干，加入配菜，可以加别的蔬菜，我这里只有青椒，可以加土豆，小瓜，各种蔬菜，按自己喜好来

步骤 10

配菜与鸡一起炒熟

步骤 11

出锅～

步骤 12

最后这步没好好拍～太饿了，忙着吃了，分分钟扫光

麻辣鸡翅的小贴士

辣与麻的程度看个人，甜主要是冰糖，文中佐料可以按自己口味添加，关键是第一次炒香的时间，收汁后最后一步再爆炒，出锅～

菜谱创建时间：2019-08-25 18:45:10