鸡切块,干香菇洗尽泡软
鸡块冷水下锅焯水,加入2片姜片,一勺黄酒
煮出浮沫
鸡块捞出
用冷水冲洗
洗净沥干水份
锅里加油炒一下,加生抽、生姜、黄酒、盐
加水没过鸡肉
倒入电饭锅炖煮,加入香菇、党参
炖煮1.5小时就可以出锅了
煮好后烫油多的话可以用勺子轻轻把表层的油舀掉