低脂版鸡胸肉罗宋汤

作者： CrystalLao

最近回复办公室生活，食堂饭菜太油腻，上班整天坐着腰间赘肉又出来了，周末在家想吃点低脂的就煲了这个汤，用鸡胸代替传统罗宋汤用牛腩，好喝不增肉👏🏻👏🏻👏🏻

用料

• 红萝卜 半 根
• 西红柿 3 个
• 洋葱 半 个
• 西芹 4 根
• 土豆 1 个
• 椰菜 200 g
• 鸡胸肉 250 g
• 香叶 1 片
• 面粉 2 汤勺
• 盐 小许
• 糖 小许
• 植物油 小许
• 红薯粉(腌鸡肉用) 小许
• 料酒 小许

低脂版鸡胸肉罗宋汤的做法步骤

步骤 1

以下是这个汤所用到的材料

步骤 2

西红柿划十字，用热开水烫一下去皮切丁备用。

步骤 3

剩下其他蔬菜和鸡胸肉也切丁备用

步骤 4

鸡胸肉用小许胡椒粉，料酒，红薯粉，盐，植物油腌制一下。(特别说明一下最好用红薯淀粉，这样煮出来的肉特别嫩滑，平时炒牛肉，猪肉都可以这样做。比用玉米淀粉腌出来真的要嫩好多)

步骤 5

1、放点植物油，下洋葱爆出香味，要稍微爆透一点,然后放点料酒下去这一步是为了更加增香。 2、把香叶，红萝卜，土豆，西芹一起放下去翻炒一下。 3、放两勺面粉下去炒均匀，为了防止面粉起疙瘩，放2-3大勺开水下去把调和一下煮开(放面粉是为了汤汁更浓稠) 4、将炒锅的东西全部转移到煲滚了开水的汤锅中

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步骤 6

步骤 6

另外起锅用油爆一下西红柿，爆出红汤之后倒进煮开的蔬菜汤中。

步骤 7

把椰菜倒进锅中，大火煮开后转小火煮40分钟

步骤 8

煮好后将鸡胸肉下汤里煮熟，下点白胡椒粉，糖，盐调味就煮好了。(糖只需要放一点点，这个是为了带出蔬菜的鲜味，不喜欢吃糖的可以不加)

步骤 9

就这样低脂版鸡胸肉罗宋汤完成了😁😁

低脂版鸡胸肉罗宋汤的小贴士

如果喜欢颜色红一点的可以放点番茄沙司，我是个人食用而且想天然一点就没有加

菜谱创建时间：2019-08-25 13:08:30