柠檬泡椒凤爪

作者： 红领巾小分队

大夏天 就想来点开胃凉菜 想来想去泡椒🍋凤爪 最合适啦 又可以看电视的时候当零食 又可以当凉菜 一举两得哈

用料

• 泡椒 一袋
• 桂皮 一小块
• 八角 一个
• 姜 六片
• 柠檬 一个
• 花椒 一小手把
• 鸡爪 29只
• 料酒 三勺
• 糟卤 一袋

柠檬泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

1⃣️买20只鸡爪 一包糟卤 一包泡脚 一个柠檬 2⃣️准备配料 一勺花椒 一小块生姜 两勺黄酒 一块桂皮 一颗八角 3⃣️把鸡脚解冻 对半分开 减去脚趾甲 清洗2-3遍 把血水冲洗干净

步骤 2

4⃣️冷水下锅 加入姜片和一小勺黄酒

步骤 3

5⃣️水开后再煮5分钟 把脏东西全部煮出 捞出凉水洗干净

步骤 4

6⃣️再次冷水下锅 加入两勺黄酒 一小把花椒 生姜丝 桂皮 八角一颗 烧开后煮15-20分钟

步骤 5

7⃣️ 捞出 凉开水洗干净 晾干 在碗里加入糟卤和泡脚 放入柠檬和鸡爪

步骤 6

8⃣️ 放入冰箱 放置两小时就可以吃啦 看你需要的咸蛋程度 我喜欢放一个晚上 喜欢辣一点的 可以把其中三颗泡脚切段 这样更入味

柠檬泡椒凤爪的小贴士

鸡爪不能煮太烂 不然没嚼劲

菜谱创建时间：2019-08-25 12:17:21