酸酸甜甜的百香果曲奇

作者： 清茶厨房

我这个用量烤出来的曲奇稍稍有点酸，不太甜，口感清新。如果喜欢吃甜的，可以适量增加糖的用量。 儿子觉得百香果太酸，后期我又试了几种配方，柠檬的，还有原味的… 如果做柠檬的，最好挤新鲜柠檬汁，5至10克，其他不变。 个人觉得至少加点柠檬汁，加5克左右基本是吃不出来酸味儿的，但是刚好中和了黄油，口感很棒。 多做几次我发现，烘烤后期不调低温度的效果也很好，虽然颜色差一点，但口感更酥，而且也不那么腻。 这个曲奇做起来简单，可以有多种尝试，比较随意，只要你喜欢，一切随你～

用料

• 百香果 1个
• 黄油 100克
• 玉米油 20克
• 面粉 185克
• 细砂糖 60克
• 盐 1克

酸酸甜甜的百香果曲奇的做法步骤

步骤 1

我用的是一个百香果。请对比百香果大小自行增减量

步骤 2

百香果对切后将果肉倒入料理机全部打碎

步骤 3

黄油软化后打发至颜色发白，倒入细砂糖，继续打发

步骤 4

将打碎的百香果和盐，玉米油倒入打发的黄油中，用打蛋器低速搅拌均匀

步骤 5

倒入过筛的低粉

步骤 6

将面粉拌匀

步骤 7

倒入裱花袋，挤出花型。这个形状看自己喜好，喜欢就好。

步骤 8

烤箱预热后，上下火165℃，中层烘烤25分钟。待曲奇定型并上色后，温度调整155℃（基本是剩余10分钟左右）。放凉后口感酥酥的。

菜谱创建时间：2019-08-25 11:46:50