巧克力软曲奇

作者： 丫丫妈咪手工

用料

• 黄油 80克
• 黑(红)糖 35克
• 白糖 35克
• 小苏打 3克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 香草精 几滴
• 低筋面粉 155克
• 巧克力豆 100克

巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

100克黄油放进盆里，加入35克白糖和切碎的黑(红)糖。也可以将黑糖和白糖提前用料理机打碎。

步骤 2

蛋抽搅打至黄油颜色变浅。

步骤 3

磕入1个鸡蛋，加入3克小苏打和1克食盐，继续搅打均匀。

步骤 4

面粉分三次筛入盆里，第一次筛入55克用切拌或画之字手法翻拌均匀后，第二次筛入50克面粉同样手法翻拌均匀。

步骤 5

第三次筛入剩余的50克面粉翻拌均匀后加入100克巧克力豆。

步骤 6

翻拌均匀成很软的巧克力豆面团。

步骤 7

带上一次性手套将面团搓成一个个大小均等的小球，间距摆放在铺有油纸的烤盘里。喜欢饱满一点的不要按压，喜欢扁平一点造型的可以稍微按压一下。我按压了，后来还是觉得没有按压的更好看些。

步骤 8

放进提前预热好的烤箱中层，上下185℃约10-12分钟，喜欢内里软软感觉的10分钟出炉，不喜欢太软的12分钟出炉。

步骤 9

刚出炉时很软的，不好拿起来，凉透了就能拿起来了。女儿喜欢的味道！

菜谱创建时间：2019-08-25 11:29:49