味淋和生抽搅拌均匀，加入混合液一倍量的水煮沸自然晾凉。鸡蛋煮至糖心状态，去壳自然晾凉。晾凉后的混合液倒入装鸡蛋的碗中，淹没鸡蛋至一半，盖上厨房纸，封上保鲜膜放冰箱隔夜。
沸水煮熟荞麦面，过几次冷水后淋芝麻油拌匀。冷水加入香叶、料酒后放入鸡胸肉煮熟，捞出晾凉后撕细丝放在凉面上。
胡萝卜去皮切细丝，放在凉面上，剩下的鸡蛋卤汁加入大蒜末，煮沸后加入辣椒油，晾凉后就是拌面汁了。
沸水倒入几滴油，烫熟生菜，捞出过几次冷水，沥干倒入蚝油，拌匀。吃的时候将拌面汁淋在凉面上，拌匀。