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高筋粉,有嚼劲,超弹的白馒头

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作者: 有趣的小敏
平时外面吃的馒头都是普通面粉的,特地尝试了这款高筋面粉做的馒头,Q弹,有嚼劲。 内部组织有点像面包, 消耗高筋粉良方哦。

用料

高筋粉,有嚼劲,超弹的白馒头的做法步骤

步骤 1

打开和面机,放入面粉,酵母,水,开启和面机,揉面20分钟。

步骤 2

醒面30分钟后,再用和面机和5分钟,拿出来整形,上蒸锅。

步骤 3

蒸锅加热三分钟后关火,让馒头在里面发酵25分钟,现在夏天温度30+,三十分钟足够了(发酵至两倍大),然后大火蒸20分钟

步骤 4

里面组织有点像面包,有点拉丝的感觉,图片拍不出效果,吃起来特别有嚼劲哦,馒头特别松软Q弹

菜谱创建时间:2019-08-25 08:17:11
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