面粉加入酵母，白糖（两样不能接触）和成光滑面团醒发。两倍大后再加入碱面和成光滑面团二次醒发后备用。
开始做油酥，碗里放入面粉芝麻，锅里放入油油热后直接倒入面粉碗里，用筷子一直和，调成糊状没有干面粉，凉凉备用
把白糖跟面粉5：2混合后备用
醒发好的面擀成面片，把油酥均匀抹在面片上，卷成圆柱形用刀切成季子，季子两头用手捏紧，按压后擀成手掌大小装入一勺糖，像包包子一样封口按压，擀成小饼，盖上保鲜膜，醒发一会儿，这样吃起来很松软。
饼铛预热后，抹上油放入小饼，饼表面刷油，合上饼铛，大概二分钟左右饼铛冒热气，两面金黄，就出锅了。