首先是准备工作： ①黄油的处理。在室温下软化完毕后，加入细砂糖，用打蛋器打到发白状态。 ②粉料的处理。面粉过筛后，与泡打粉，盐，肉桂粉搅拌混合均匀。 ③香蕉的处理。两根熟透的香蕉压成香蕉泥。 ④鸡蛋的处理。搅打成鸡蛋液。如果是冰箱中取出，最后等蛋液回到室温再使用。 ⑤烤箱预热到175度。
鸡蛋液分10次加入到打好后的黄油中，每次加入后都要先搅均匀才能继续加入。（防止油水分离成颗粒状态） 接下来依次加入香蕉泥，混合的粉料搅拌均匀。
模具可以先铺好锡纸或者烘焙纸，倒入蛋糕液，放入预热好的烤箱中层，维持上下火170度，50分钟。牙签插入取出来是干的就说明已经ok。
完全冷却后，切片食用。
完成。这次我额外加了一点葡萄干。