糊塌子（鸡蛋饼）-北京小吃，软香可口，宝宝辅食

作者： 简单食记

最适合做早餐和宝宝辅食，简单又营养，香软可口。

用料

• 西葫芦 1/4个
• 鸡蛋 3个
• 面粉 半小碟
• 盐 适量

糊塌子（鸡蛋饼）-北京小吃，软香可口，宝宝辅食的做法步骤

步骤 1

西葫芦、鸡蛋备好

步骤 2

取1/4个西葫芦用擦丝器擦丝，加一些盐，搅拌均匀，静置5分钟，为了让西葫芦的汁液析出（西葫芦也可以多加一些）

步骤 3

西葫芦丝蔫一些了，就可以加3个鸡蛋（喜欢葱蒜也可以适当加一些）

步骤 4

蛋液打散，加小半碗凉开水或温水

步骤 5

加半碟面粉

步骤 6

面粉与蛋液、水用筷子搅拌均匀，无面疙瘩，稠度如视频。如果稠了加些水，稀了加点面粉调节。筷子尖点下面糊尝尝咸淡，适合自己就好

步骤 7

平底锅热锅加油，旋转使油均匀布满锅底。如果使用电饼铛，要用刷子把油涂刷均匀

步骤 8

调至中小火，加入一勺半面糊，转一下锅，使面糊均匀铺满锅底。如果用电饼铛，用铲子把面糊刮匀。（面糊不宜过多，多了会比较厚，我视频中的火锅勺子，一勺多一点刚好），盖好锅盖

步骤 9

一面金黄后，翻面继续盖锅盖（平底锅中小火烙，大约45秒钟-1分钟即可翻面）

步骤 10

两面金黄可以出锅了，香喷喷、绵软可口，也特别适合长牙的宝宝做辅食。我图片的量做了4张糊塌子，还有一个在锅里，大家根据自己情况调整用量。

步骤 11

中小火这样滴，电饼铛请忽略。

糊塌子（鸡蛋饼）-北京小吃，软香可口，宝宝辅食的小贴士

如果您选择糊塌子做宝宝辅食，记得少盐少油。

菜谱创建时间：2019-08-24 17:06:45