虾清洗干净后去头，去虾线
处理后的虾中加入2勺料酒，少许盐和2、3片姜片，腌制15-20分钟。土豆、藕切片，洋葱切块，芹菜切段，蒜切块，青辣椒切条，姜切片（5片左右）
腌制后的虾洗干净滤干水分。
锅中下油，油温热后下虾，炸到虾变色，即可出锅。
出锅图
用剩余的油煸炒土豆和藕片
煸炒至四周有点变黄即可出锅备用
调至小火，下蒜瓣、干辣椒、姜片，加入1勺豆瓣酱，慢慢炒香。（这时候应该加点葱白段，这次买了葱忘记加了）
锅中下洋葱，翻炒均匀。
加入土豆和藕片，继续翻炒
翻炒均匀后下1勺蚝油
接着加入虾，1勺料酒，1勺生抽和少许老抽以及1勺左右的老干妈，翻炒均匀后加入芹菜段和青辣椒
出锅
咸鲜味道，不辣，如果喜欢吃辣可以多加点干辣椒、花椒之类的。
香喷喷