黄小厨椒麻鸡丝

作者： 门里的小耳朵

昨天黄小厨的微信公众号推送了这个菜谱 周六天气太热不想出门就宅在家试了菜 下厨房还没有人写这个菜谱 自己记录一下

用料

• 太懒了不想打字 见步骤1图片

黄小厨椒麻鸡丝的做法步骤

步骤 1

用料

步骤 2

准备一口煮锅，锅中倒入足量冷水，加入姜片、八角和花椒。鸡胸肉冷水下锅，开锅后撇去浮沫，加盖煮10-15分钟，鸡胸煮熟后捞出，放凉备用。

步骤 3

黄瓜切丝，洋葱切丝备用，熟花生捣碎备用。

步骤 4

碗中加入花椒粉、孜然粉和辣椒粉（来不及打辣椒粉就直接用了辣椒丝…），浇入一勺热油制作成香料油。在加入生抽、白糖、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀制成酱汁备用。

步骤 5

鸡胸冷却后撕成细细的鸡丝，将鸡丝倒入大碗中，加入切好的黄瓜丝和洋葱丝，倒入酱汁，加入香料油，搅拌均匀后撒上花生碎即可。

黄小厨椒麻鸡丝的小贴士

不爱吃生洋葱，今天想试一下菜谱就按照菜谱做了。用的洋葱中间最嫩的部分，可是还是觉得辣… 下次看看有没有其他可以代替的…

菜谱创建时间：2019-08-24 13:44:24