西兰花洗净，掰成一小朵一小朵的。锅中烧热水，倒点油，西兰花焯水1-2分钟后捞出控干。
切蒜蓉，热锅热油，转中小火将蒜蓉倒入翻炒片刻，闻到蒜香味后转小火，加入蚝油迅速翻炒，然后将西兰花倒入继续翻炒。让蚝油均匀裹在西兰花上，就可以出锅啦！