鸡腿5个
芋艿7个，切成块备用
鸡腿用厨房剪剪成小块，用水浸泡去除血水。
鸡腿下锅煎至两面焦黄，放入少许高度白酒去腥。
白酒挥发后加入芋艿，加几点老抽上个色，上色之后放水炖煮半小时。
在汤汁快收干的时候加入适量的盐和耗油调味。
最后加入蒜苗和小米椒，待蒜苗出香味就可以出锅装盘了。
做好了直接带公司的，所以就用保鲜盒装的，显得比较拥挤，家里吃的话，可以拿一个大圆盘摆一个造作的造型。
1：家里没有白酒的，用料酒去腥也是一样的，我更喜欢喜欢白酒的香味所以用了白酒。 2：煎鸡腿的时候要少放一点油，鸡腿煎了还会出油的，我今天又又放多了一点，成菜有点油。