芋艿烧鸡

作者： 月古517

之前鸡块一直跟土豆烧，但是土豆的淀粉含量太高，而且煮的时候土豆容易懒，到最后吃在嘴里都是那种粉粉的感觉，自从换了芋头之后，吃的时候没有那种粉的感觉，但是吃起糯糯的口感好很多，从此芋头烧鸡取代了土豆烧鸡。

用料

• 芋艿 7个
• 鸡腿 5只
• 小米椒 3个
• 蒜苗 2根
• 白酒 2小勺
• 盐 适量
• 耗油 适量
• 茶油 适量
• 老抽 适量

芋艿烧鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿5个

步骤 2

芋艿7个，切成块备用

步骤 3

鸡腿用厨房剪剪成小块，用水浸泡去除血水。

步骤 4

鸡腿下锅煎至两面焦黄，放入少许高度白酒去腥。

步骤 5

白酒挥发后加入芋艿，加几点老抽上个色，上色之后放水炖煮半小时。

步骤 6

在汤汁快收干的时候加入适量的盐和耗油调味。

步骤 7

最后加入蒜苗和小米椒，待蒜苗出香味就可以出锅装盘了。

步骤 8

做好了直接带公司的，所以就用保鲜盒装的，显得比较拥挤，家里吃的话，可以拿一个大圆盘摆一个造作的造型。

芋艿烧鸡的小贴士

1：家里没有白酒的，用料酒去腥也是一样的，我更喜欢喜欢白酒的香味所以用了白酒。 2：煎鸡腿的时候要少放一点油，鸡腿煎了还会出油的，我今天又又放多了一点，成菜有点油。

菜谱创建时间：2019-08-24 09:15:52