马铃薯去皮切成大小相似的薯条。
锅内烧水。水开了以后放入薯条。水没过薯条就可以，煮大概3分钟左右捞出。薯条过凉水。
沥干水的薯条放进冰箱冷冻。2小时左右。
中火炸10分钟左右即可。喜欢酥脆的可以复炸2分钟。出锅可以撒盐或者沾番茄沙司。