笋干肉包

作者： sakurannbo-mi

女儿喜欢吃笋干，我家娘亲给了我一大袋自晒的笋干，让我趁暑假烧给女儿吃，女儿说想吃笋干肉包😁

用料

• 馅料配料
• 笋干，猪肉，小葱，蒜末，生抽，料酒，辣椒，白糖
• 面粉 1000克
• 酵母 若干

笋干肉包的做法步骤

步骤 1

笋干头一天用冷水浸泡后，用高压锅压熟，反复清洗后切成小笋丁

步骤 2

猪肉剁成肉末

步骤 3

肥肉切成小丁

步骤 4

先下肥肉丁熬出肉油

步骤 5

肥肉快变油渣时（注意不要太熬过头，熬焦了就苦了，注意火候），放入蒜末和葱白，爆出香味后放入肉末小火煸炒

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步骤 6

步骤 6

肉末煸炒差不多时，加入笋干末，继续翻炒一会儿加入料酒，生抽，白糖少量，喜欢吃辣的可以多放点辣椒，再加入开水（水量要没过材料）开小火慢煮

步骤 7

咕嘟咕嘟滚着，滚至水分较少时，加盐调味

步骤 8

这是炒好的成品，葱花要等菜凉了再拌进去

步骤 9

这是在炒馅料之前拌的粉，已经醒发了→_→

步骤 10

将醒发好的面团倒在案板上，揉搓排出气，摘剂子，擀成中间后边薄

步骤 11

包好了，不是很好看哈（跟大师的不能比啊）

步骤 12

再来一张

步骤 13

包好后等二次醒发再上锅蒸15分钟，关火停2分钟再开盖

步骤 14

最后还剁了几个馒头😁

步骤 15

成品

步骤 16

真的好吃😊

菜谱创建时间：2019-08-23 22:29:48