大葱切段，番茄切丁，甜辣椒切段
牛肉下酱油，生粉姜丝腌30分钟
热锅凉油，大火下番茄炒成番茄汁。
下配菜翻炒到半熟。
转小火将牛肉放下午摊平，煎到变色。再一起翻炒
下少量白糖，少量盐翻炒。下一点白开水勾芡就可以出锅了🤗
牛肉买回来处理的时候注意用刀面两面拍一拍。将筋拍散之后再切片。这个关系到你炒出来的牛肉的口感。