热水煮一遍鸡翅去血水,备用
葱,蒜,小米椒,辣椒切碎,干辣椒,花椒备用
锅热放油,油热放入干辣椒.葱.蒜.花椒,翻炒几下放鸡翅,翻炒,放料酒,糖,盐.生抽.老抽.料酒。然后反复翻炒后放热开水,盖上锅盖闷十分钟。
开盖放入辣椒.小米椒,翻炒。放鸡精,翻炒出锅。
完成