凉拌香辣金针菇

作者： 做饭这点小事

突然想吃锡纸烤金针菇，夏天又很热，自己就乱发明了一道凉拌金针菇，也不算完全凉拌吧，但意外的发现挺好吃，加了孜然还有点像烧烤，总之很下饭啦！

用料

• 金针菇 400克
• 蒜 5瓣
• 孜然粉
• 干辣椒面
• 盐
• 味精
• 鸡精
• 生抽
• 花椒油

凉拌香辣金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇去头，撕成小把

步骤 2

冲洗干净

步骤 3

沸水下锅煮2分钟，捞出

步骤 4

倒掉多余的水，晾凉备用

步骤 5

准备佐料:一小撮盐、鸡精、味精，两勺生抽，一勺花椒油(也可以用花椒粉)，一勺辣椒油，喜欢吃醋的可以加点醋。

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步骤 6

步骤 6

倒进盘里，抓拌均匀

步骤 7

撒一大把孜然(这就是烧烤味的来源，哈哈哈哈)

步骤 8

再撒一把干辣椒面和一些蒜末(喜欢吃蒜的人蒜末可以不用切太细，我比较喜欢颗粒感)

步骤 9

淋上一勺热油，香味就出来啦！

步骤 10

最后翻拌均匀就可以啦！其实如果有葱撒把葱花会更香，真的，喜欢吃葱的可以加一些。

凉拌香辣金针菇的小贴士

最后热油不要淋多了，不然会有点油。

菜谱创建时间：2019-08-23 18:35:00