.龙利鱼300g切块，加入葱姜、1勺料酒、1勺生抽、1/4勺白胡椒粉和盐、1大勺淀粉，抓匀后腌制15分钟； 2.金针菇一把洗净铺于盘底，盖上龙利鱼； 3.准备半头蒜末，锅中烧1瓷勺油，爆香，加入1勺蚝油、1勺生抽，炒匀； 4.炒好的蒜末倒在龙利鱼上；锅中烧水，水开后中火将龙利鱼蒸15分钟即可。
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