黄焖鸡

作者： 小美家的厨子小山

用料

• 鸡腿 4只
• 香菇 8朵
• 金针菇 半把
• 薄豆腐皮 1张
• 杭椒 5根
• 姜 5片
• 盐 两小勺
• 鸡精 1勺
• 冰糖 10块
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 1小勺
• 辣椒粉 1勺

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

1.鸡腿买的时候让卖家给剁的小块，用水洗净备用

步骤 2

2.配菜切好备用

步骤 3

3.姜，杭椒切好备用

步骤 4

4.锅内倒油，油热后加入冰糖，小火翻搅，别粘锅底

步骤 5

5.冰糖完全融化起小泡泡后，倒入鸡块翻炒一下，加入料酒，生抽，老抽，蚝油，姜片

展开全部

步骤 6

步骤 6

6.翻炒均匀加水，水多一点，因为还要下配菜，我是加到了砂锅的盖边的位置

步骤 7

7.加盖小火焖10分钟左右，开盖加入香菇，再关盖煮5分钟

步骤 8

8.之后加入豆腐皮，金针菇，杭椒，辣椒面，盐和鸡精，翻炒均匀，大火稍微收一下汁，汤留的多一点，因为拌米饭特别棒，就可以关火出锅了

黄焖鸡的小贴士

我用的大砂锅做的，我觉得砂锅做入味

菜谱创建时间：2019-08-23 15:10:37