减脂黑麦吐司

作者： 白小米Emily

最近一直在控制卡路里摄入量～ 减脂～ 刚好买了新良的黑麦粉，试着做了这款全麦吐司～ 参考了君之的方子，做了部分修改～ 大家可以试试看～

用料

• 黑麦粉 100克
• 高筋面粉 190克
• 鸡蛋 60克
• 水 120克
• 糖 25克
• 盐 6克
• 奶粉 10克
• 酵母 5克
• 黄油 30克

减脂黑麦吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油以外的材料，按照底层液体，中层面粉，上层酵母方法，放入厨师机。揉成面团以后，加入黄油，继续揉面～

步骤 2

揉至拓展阶段，可以撑出手套膜。

步骤 3

放入容器，进入烤箱进行一次发酵，28℃，1小时，发至面团两倍大。

步骤 4

拎出来，排气～

步骤 5

均匀分成三份～

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步骤 6

步骤 6

擀成长条，卷起来～

步骤 7

收口朝下，再擀成长条，卷起来～

步骤 8

放入吐司盒中～

步骤 9

三个都排气完成，卷好，排入吐司盒中～

步骤 10

入烤箱发酵，33℃继续发酵1小时～ 至吐司盒八分半到九分满的程度。

步骤 11

烤箱165℃预热充分后，入烤箱，165℃烤35分钟。

步骤 12

时间到，拿出放凉～

步骤 13

切片，组织细腻。

步骤 14

拉丝也是可以～

步骤 15

做三明治又健康又低卡。

步骤 16

开动吧！

菜谱创建时间：2019-08-23 12:20:01