一次发酵法的葱油花卷（参考小高姐的手法）

作者： Grace_F

好吃～ 我原来也不会整形花卷来着，后来看了小高姐的葱油花卷的视频，就按照小高姐的方法做了自己的改良，非常成功～ 推荐大家看看视频https://b23.tv/av22373404 看完你也能get同款花卷了～

用料

• 面粉
• 水
• 酵母
• 葱花
• 食用油
• 盐

一次发酵法的葱油花卷（参考小高姐的手法）的做法步骤

步骤 1

🌸和面 1.面粉和水的比例大概是2:1 2.面和到成团没有干粉之后醒十分钟 3.醒好的面揉揉透揉光滑 4.揉好的面继续醒10～15分钟（夏天天气热可以放到冰箱中，是为了能更好的擀开）

步骤 2

🌸葱油 1.葱切成葱花 2.锅里面放油、葱花还有一小勺盐，小火炒到快要变黄 3.盛出来，放凉

步骤 3

🌸花卷 手法请看小高姐的视频 1.面擀成宽长条 2.涂上葱油，三折 3.表面也涂少量的油 4.切两指宽的条，两个为一组一宽一窄 5.两个叠在一起，拉长，之后借助筷子整形

步骤 4

🌸蒸花卷 1.把锅屉上薄薄涂一层油（一点都不沾，便宜又方便），蒸锅里放凉水，把花卷摆进去，盖盖 2.不开火让花卷直接在锅里发酵，直到体积变大有弹性 3.锅上灶开大火，上汽之后计时15分钟关火，别开盖等待2分钟 4.开盖，马上把花卷盛出

一次发酵法的葱油花卷（参考小高姐的手法）的小贴士

我原来也不会整形花卷来着，后来看了小高姐的葱油花卷的视频，就按照小高姐的方法做了自己的改良，非常成功～ 视频链接在此https://b23.tv/av22373404

菜谱创建时间：2019-08-23 08:56:10