药食同源绿豆糕 操作太简单不甜不腻美味健康

作者： 叮铃铃的厨房

我们的饮食文化中历来讲究药食同源，绿豆味甘性寒，有补益元气、和调五脏、疏解热毒之功效，是消夏解暑的全能小宝贝。 我历尽艰辛尝试了很久，终于找到这个简单易操作，不甜不腻又很好吃的版本，一口气吃好几个也完全没负担，一起来做吧！

用料

• 脱皮绿豆 400克
• 黄油 20克
• 蜂蜜 5～10勺

药食同源绿豆糕 操作太简单不甜不腻美味健康的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗干净，放进电饭煲，水和绿豆一比一，启动蒸米饭模式，我蒸了40分钟。每个电饭锅功率也不同，时间只是参考，蒸到熟烂，用刮刀之类的很容易压碎程度就好。

步骤 2

蒸好后进行压拌。因为我很懒，所以不喜欢传统做法，不想炒那么长时间的馅，也不想麻烦过筛，所以尽量压的碎一些。

步骤 3

压拌到这种程度就好，我觉得绿豆糕不需要特别细腻，有点颗粒口感更好。然后就不粘锅融化黄油，放入适量蜂蜜，加入绿豆进行简单炒制，这一步几分钟就好，主要目的是把黄油蜂蜜和绿豆混合。不要怕太干，绿豆慢慢就会变得湿润一些，水分过多反而比较麻烦，需要炒制的时间长。绿豆的甜度你可以一边炒一边尝，觉得不够甜再加点蜂蜜，自己控制就好。

步骤 4

几分钟以后就可以出锅啦，用模具整形，小小可爱营养健康的绿豆糕就做好啦，yummy!

药食同源绿豆糕 操作太简单不甜不腻美味健康的小贴士

蒸绿豆的时候水不能放多了，否则后期炒制比较麻烦。黄油加入让绿豆糕有了一点别样的香味，蜂蜜可以使用你喜欢的任意口味，不同口感和味道的蜂蜜也有锦上添花的效果哦！

菜谱创建时间：2019-08-22 22:29:31