葱蒜辣椒切末备用 皮皮虾洗净 水开过水 生抽盐料酒腌制三十分钟 锅下油 油热 一定要多油 下锅炸 炸至变色 捞出 再入锅炸 一共炸两遍 炸好之后 捞出 留部分油 下辣椒蒜末 皮皮虾倒入 放一勺蚝油 适量的椒盐 也可以用胡椒粉代替 最后撒葱花出锅