1，把狗肝菜泡洗干净，待用。把猪横脷，猪骨洗干净后，飞水，待用。
2，依次把猪横脷，猪骨，狗肝菜放进汤锅。
3，依次把猪横脷，猪骨，狗肝菜放进汤锅。
4，水的份量，按人数或材料量来定，我这个是10人份量，先把水放到锅的一半，因为下一步还有鱼汤倒入。
5，用大火煮沸后，会看到一些灰色浮面的泡泡，量不多的，撇走；调成中火，加盖
6，放适量油到锅中煮热后，放入鲫鱼煎至金黄，油够热，鱼皮才不会粘锅。
7，然后，加入水，连通鲫鱼一起煮滚，水量刚盖过鱼面即可。
8，当鲫鱼汤煮开至10-20分钟后，关火，把鱼汤倒入大锅汤里，用隔渣袋包住两条鲫鱼，放入大锅汤里，一起烹饪。
8，此时，把火调至小火。
9，一小时后，加适量的盐，充分溶解后就关火。
10，香味扑鼻的清热解毒汤就完成了✅
1，由于这是10人份量，煲汤总时长用了1小时30分钟。建议份量少的，可以把时间控制在一小时内。 2，猪横脷，猪骨建议一定要飞水，飞水就是类似白灼，先冷水放入，水煮滚后再沸腾3分钟，就关火，倒出来洗净。不飞水的话，整锅汤就会很多灰色泡泡，会很腥。 3，狗肝菜应该是一种野菜吧，在传统街市可以买到。 4，煎鱼一定要油够热，才煎不掉皮，鱼不散骨。