配料表，从左到右是五香粉，桂皮，花椒，八角，蒜头，葱，还有一个生姜没拍进去。
倒入黄酒（有啤酒更好，一瓶啤酒的量），放入鸭子。然后把生抽，老抽，倒进去。大火煮开保持十分钟。容易溢锅的要记得看住，别汤汁溢出来灭了煤气。十分钟后开小火，一直煮40分钟。（两斤左右的鸭子）
开发火收汁，用勺子把汤汁不停的浇到鸭子上。
要想整个鸭子上色漂亮需要把鸭子翻身，让收汁的浓汤把背部包裹。
当汤汁收到如图程度时，加入一勺耗油，稍微做下淋汁后倒入麻油，最后淋汁出锅，香喷喷骨酥肉烂的麻油鸭就做好啦。