多春鱼解冻洗净沥干水，下姜片，热油，中微火，下锅两面煎香。用平底锅。
调芡汁，把所有调料一起混合
翻面煎香后，迅速下芡汁。
喜欢辣椒放一点，轻轻翻个面，让鱼裹上汁。
加点葱香菜粒更香，盖盖焖10秒。芡汁开了即可
出锅
家常菜系列。小孩挚爱
芡汁觉得少了，可以鱼出锅后，再兑点水酱油醋糖再调个芡汁浇在上面。