1.西红柿洗净切小块备用（去皮最好，我有点懒，这里没去皮。去皮方法：头顶花十字，开水煮一下，撕下来就好。）；2.鸡蛋加一点点水和盐打散备用；3.黄瓜洗净切条备用；4.葱花蒜末切好备用；5.锅内热油，鸡蛋翻炒一下盛出来备用；6.葱花蒜末爆香，倒入准备好的西红柿块翻炒至出汁，软掉；7.加一点糖，加入之前炒好的鸡蛋，翻炒一会，（根据自己喜好调整鸡蛋大小块，喜欢碎的可以炒久一点），然后快出锅的时候加盐，炒匀，盛出；8.水烧开下面条，加一点点盐和油，这样面更筋道（我这里买的刀削面，本身是有盐的，可以不加）煮熟，然后过两遍凉水，捞出；
9.把之前切好的黄瓜条摆放在面的上面，最后加上适量的西红柿鸡蛋酱，搅拌食用即可。
10.完成啦！