第一步，加适量水，然后加入，花椒、八角、山奈、陈皮等香料。大家可以根据自己的口味自己Diy .再加一点料酒。
第二步，用牙签扎鸡肉，扎些小孔，为了一会放锅煮更入味，这样口感更好。
放入锅中煮15分钟左右，根据自己的口感决定时间长短。我反正煮了15分钟。然后在锅中闷30分钟。
然后在锅中闷30分钟。
将煮好的鸡肉放入冷水或冰水中泡15分钟。有一种冰火两重天的感觉。这样鸡肉更嫩。
将鸡肉砍成块，根据自己喜好砍大小。我比较喜欢吃小点的，所以砍得比较小，这样更入味儿。巴适！
调料。这一步最重要，成败就在这个料中。我做的家常的。大概说一下我加的料吧。大家可以自己配。（蒜泥、姜泥、花生碎、白芝麻油辣椒、盐、味精、鸡精、香油、酱油、酷、糖、花椒面、还加了一点十三香、然后加几勺刚才煮鸡肉的哪个汤。）完美！
将调好的料淋在鸡肉上。
最后再加一点葱花，好看又好吃。大功告成！