西红柿炒鸡蛋

作者： 神奇大厨mg

菜谱大部分内容是跟“美食作家王刚”学的，仅用于记录自查。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 葱 半根
• 番茄酱 5g
• 盐 2克
• 油 2勺
• 白醋 1克
• 白糖 1克

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

2个西红柿去蒂切块。碗中打入3个鸡蛋，加入少量盐和白醋，用筷子朝同一方向打匀。

步骤 2

锅烧热，依次加入油和鸡蛋，小火炒成型后尽快盛出，防止炒糊。

步骤 3

锅中再加入少许油，加葱爆锅，炒出香味后加入西红柿翻炒，加入5g番茄酱调味。

步骤 4

加入适量清水，小火烧1min后开始调味。加入盐1g，白糖1g，待汤汁咕嘟一会，将西红柿炒软。

步骤 5

倒入炒好的鸡蛋，翻炒几下即可出锅

菜谱创建时间：2019-08-21 18:07:18