瘦肉切片，加一点盐，料酒，姜丝腌制。
青椒，豆腐干切好，蒜苗切段。
热锅放油，滑炒肉片，变色立即出锅。
锅里少许油，爆香蒜粒，放入青椒，豆腐干炒，加少许盐。
青椒炒断生后加入肉片，放少许白糖，生抽翻炒几下，加蒜苗段，少量鸡精起锅。