准备好材料洗净。
把材料切好备用，尖椒切段、辣椒切小块，姜切丁，芹菜切碎。
把如意素鱼切块下锅油炸至盛出摆盘。
起锅烧油下花椒爆香，下尖椒、辣椒和芹菜碎继续翻炒，加入酱油盐翻炒均匀后淋撒到摆好的素鱼上即可。