酱牛肉

作者： 小月亮麻麻私家厨房

我是内蒙古锡林郭勒草原上的人，牛羊肉吃的比较多，加之孩子长身体牛肉每周都要吃几顿—牛腱子，牛里脊，牛排，牛腩，牛尾骨都会做

用料

• 香叶 3、4片
• 八角 3个
• 姜大片8～9 片
• 桂皮 1块
• 糖 克
• 花椒10 粒
• 酱油半斤 勺
• 料酒3 勺
• 盐适量 克
• 大葱 1根
• 牛腱子 2500克

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

切小块，浸泡（2个小时）把血水泡出去，中途换2～3次水

步骤 2

把浸泡好的牛腱子放入锅内，放冷水，从我，姜片，料酒，高度数白酒，烧开后，再把肉捞到一个冷水盆中，后捞出空干水分。

步骤 3

把备好的料，提前放在干锅内炒，炒出香味，待用。

步骤 4

重新起锅，放冷水放肉，放炒过的料，大火煮15分钟，改小火🔥煮50分钟（适量可以少放点盐）

步骤 5

煮好的肉，空干水份

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步骤 6

步骤 6

大料，花椒，香片等重新放在干锅内（指不放油的锅）炒出香味，倒入#东沽#酱油200左右g，再添加些水，把肉重新放入锅内，不停翻动，煮15分钟左右，结束

步骤 7

刚出锅

步骤 8

我家做的可以直接吃，无需再做蘸料 谢谢观看

菜谱创建时间：2019-08-21 15:23:47