给妈妈的黑麦果仁吐司菜谱

作者： ZZY要吃饭

超详细懒人松下105面包机全自动程序做好吃面包，把我的面包机秘方传授给妈妈，哈哈

用料

• 高筋面粉（金像） 215克
• 黑麦粉 60克
• 水（冷水） 175克（量杯）
• 木糖醇 30克（粉色勺两大勺）
• 盐 3克（粉色勺3/4小勺）
• 黄油 20-25克
• 核桃 看心情
• 蔓越莓 看心情
• 普通酵母（非耐高糖酵母） 3g（粉色勺1.1小勺，因为1小勺是2.7g）

给妈妈的黑麦果仁吐司菜谱的做法步骤

步骤 1

除黄油，酵母和果料外，所有材料放入面包桶，菜单选择12.饺子皮面团程序，开始

步骤 2

15分钟后搅拌结束，把面团放入冰箱冷藏

步骤 3

睡前拿出面团，裹入黄油（也是冰箱拿出，不用融化）放入面包机，1⃣️校准时间：按时、分键校准当前时间。2⃣️选择程序：菜单选6-全麦面包。3⃣️按葡萄干键：有。4⃣️预约键：设定时间。5⃣️按下开始👉即使是预约状态，全麦面包程序也会马上进入揉面阶段，这是正常的没错，不要惊慌😂

步骤 4

果料盒投入核桃，酵母盒放入酵母

步骤 5

去睡觉💤早餐准备中

给妈妈的黑麦果仁吐司菜谱的小贴士

1⃣️因为使用的是木糖醇代替糖，耐高糖酵母会被饿死影响发酵，这里不适用，直接用做包子馒头的普通酵母即可。 2⃣️完成后一定要马上拿出面包晾凉，否则皮会又硬又厚。 3⃣️酵母的量和材料的温度适合不开空调的夏天，冬天还没有实验过～夏天面团温度过高会影响发酵，又有预约等待时间，怕材料变质，所以提前放冰箱。 4⃣️黄油也可以第一步一起放，不过后油法可使面团更有韧性。先走一个和面程序也是同样目的，为了让懒面包还能尽可能好吃😋

菜谱创建时间：2019-08-21 14:20:45