柠檬梅汁乌枣（详细）

作者： 郑柔柔

这款小零食我爸妈真的超级喜欢吃，乌枣软糯中带点酸又有些甜，口感丰富，平日里休闲吃既开胃又解馋！ 乌枣的营养价值也很高！乌枣又名黑枣，含有丰富的维生素与矿物质，像保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群和矿物质——钙、铁、镁、钾等。除此之外，黑枣还含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。 一起来看看怎么做吧！

用料

• 乌枣 4斤
• 腌制的咸梅 250（带汁一起）
• 柠檬 3个
• 砂糖 300克
• 酸梅粉 100克（手工）
• 纯净水 500克

柠檬梅汁乌枣（详细）的做法步骤

步骤 1

1: 准备材料，乌枣要洗干净，仔细挑选

步骤 2

2: 洗干净，挑选好的乌枣，上蒸锅蒸，大火上汽后再蒸25分钟

步骤 3

3: 乌枣在蒸的这段时间，我们可以先来切柠檬，熬梅汁浆

步骤 4

4: 柠檬要按4瓣切成图片形状，然后去核哦

步骤 5

5: 然后加入砂糖，咸梅，纯净水

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步骤 6

步骤 6

6: 大火熬开后改中火熬10分钟

步骤 7

7: 蒸好的乌枣加入熬好的梅汁里面，中火再继续熬

步骤 8

8: 差不多就要搅拌一次，熬6分钟后加入酸梅粉，搅拌均匀

步骤 9

9: 出锅放凉就可以装瓶啦

步骤 10

好好吃

步骤 11

好好吃

柠檬梅汁乌枣（详细）的小贴士

咸梅的量可以根据个人口感调整，我用的是自家腌制的梅子，咸酸度适中，不会死咸，这个比例做出来酸酸甜甜糯糯的，个人觉得正好❤

菜谱创建时间：2019-08-21 14:14:19