快手炒虾米 | 无麸质+生酮友好

作者： 莎莎小番茄

🦐 在湘西赶集的时候，买了几斤当地小溪里捕的野生小虾米。这里的虾米跟普通虾米/虾干不同，当地人不晒干，只把他们在大铁锅里炕一下稍稍收干水份。虾米会保留一些水分。当地人对待这样的新鲜食材，会用最简单的方式烹饪：和辣椒一起炒！ 这是一道下饭菜。虽然我们家不吃饭，但单吃也十分鲜美，是大山里的味道！ 虾米连着壳一起吃，有丰富的钙质，微量元素也是扛扛的。 🌶️

用料

• 野生虾米 100克
• 子姜 1块
• 葱 2根
• 雨露 2大勺
• 辣椒（可选） 3个
• 猪油 1大勺

快手炒虾米 | 无麸质+生酮友好的做法步骤

步骤 1

虾米洗净，捡出里面的小树枝等杂质，并稍稍晾干；子姜切丝，葱切段，辣椒切丁。

步骤 2

平底锅中火加热后，加入猪油融化，再加入切好的葱姜，辣椒炒出香味。

步骤 3

加入虾米，开大火炒5-6分钟。再加入2勺鱼露。

步骤 4

快手菜完成✅

菜谱创建时间：2019-08-21 13:43:05