首先将鸡翅和鸡腿两面切斜刀，让它能更加入味。
最好前一天晚上腌制鸡腿鸡翅，不然可能味道进不去。 将划好刀的鸡腿鸡翅一起放入容器中，姜蒜切末（量按自己喜好来），加入料酒、生抽（多点）、耗油、盐、胡椒粉、花椒、辣椒粉（辣椒酱也可），混合均匀，用手捏几下。不想手被弄脏就戴个手套。
然后就准备面粉和鸡蛋液，像视频中的步骤，先一层粉，再一层鸡蛋液，（蛋液里可以加点盐）再一层粉。喜欢吃粉少点的可以少裹一点。
锅内热好油，拿一点点粉试探下，要是能发出滋滋声就ok。注意啦，火不要开太大，不然等下外面焦了里面还没熟就hin尴尬 （・⊝・∞） 炸一遍后要复炸一遍。第一遍炸大约七分钟，期间过两分钟翻个面（要是够宽油就不用），捞出沥干油过一会儿，再倒进去复炸一遍，大约三分钟。喜欢老一点的旁友可以多炸会儿～～～ （这里补充一下，如果期间油里掉出来的粉太多，要记得捞了，不然会焦掉的！！）
登登登 炸好啦 满满一盆太爽辣！