（超赞的）豆角肉馅包子

作者： 七月家小食堂

闺女喜欢吃豆角，妈妈就尝试各种做法，包子做法这种是闺女跟爸爸最喜欢的。

用料

• 猪肉，豆角，葱姜，油盐，老抽，生抽，蚝油，五香粉，白糖，鸡精。

（超赞的）豆角肉馅包子的做法步骤

步骤 1

❤️豆角尽量买嫩一点的，洗好，过水备用。

步骤 2

❤️烫好豆角，剁碎，稍微粗点吃起来口感好一些。

步骤 3

❤️肉馅剁好，提前腌制半小时到一小时（我自己的方法），加入一勺盐，少量油，蚝油，老抽，生抽，五香粉（十三香）葱姜末，白糖进行腌制❤️肉最好是三分肥，七分瘦。

步骤 4

❤️搅拌均匀，放冰箱冷藏。

步骤 5

❤️面和好～让它静静的醒发吧（步骤省略）

步骤 6

❤️面发到上图状态就可以了。

步骤 7

❤️拿出肉馅很豆角搅拌均匀，再放油盐调味（根据自己口味添加其他调味料，我只放油盐）

步骤 8

❤️面团揉成光滑面团，再切成均匀大小剂子。

步骤 9

❤️面皮要稍微厚点，这样蒸出来包子，才会更喧腾。

步骤 10

❤️放入适量馅料，用你喜欢的方式包起来就可以了。

步骤 11

❤️不管什么形状好吃就行了😁。

步骤 12

❤️包好包子静置盖布醒发一会，醒到拿起来发轻，胖到褶子稍微撑开就可以了。

步骤 13

❤️锅内添凉水，包子上锅开蒸，开锅蒸15分钟即可，停火切记不要马上开锅盖，等三到五分钟打开锅盖。

步骤 14

❤️喧腾腾，香喷喷的包子出锅了。

（超赞的）豆角肉馅包子的小贴士

❤️肉馅一定要提前腌制，入味后才会有不一样的口感。❤️发面包子皮不要擀太薄，薄了会发不起来。 ❤️面一定要进行二次醒发。

菜谱创建时间：2019-08-21 12:40:30