自制原味酸奶,SCD饮食疗法
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在家自制SCD酸奶,要使用SCD要求的酸奶发酵菌粉(包含:保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌),SCD要求使用全脂牛奶。
活性菌种的2个定义:
1,耐高温,常温存放24个月,依然能够正常发酵酸奶;
2,耐胃酸,能够活着进入肠道,才可以补充益生菌;
自制原味酸奶,SCD饮食疗法的做法步骤
步骤 1
使用符合SCD要求的酸奶发酵菌粉,优古母Yogourmet原味菌种。
步骤 2
使用全脂牛奶或巴氏鲜奶。(生牛奶需要加热到90度灭菌)
步骤 3
加入牛奶与菌粉,1包菌粉5g能发酵1~2公斤酸奶。
步骤 4
搅拌至溶解,等泡沫消失后盖上盖子,然后将酸奶机通电发酵20个小时。
步骤 5
符合SCD要求的酸奶做好了,建议搅拌均匀再吃。味道有些酸,可以加入蜂蜜调节口味。
菜谱创建时间:2019-08-21 11:52:38