牛肉用盐和玉米淀粉，色拉油腌制45分钟。 青红椒洗干净切好，锅里热油，把牛肉翻炒，7分熟，倒出来。 锅里炒过牛肉的油下蒜头姜丝，再下青红椒，让蔬菜吸收牛肉油，翻炒差不多熟的时候，把牛肉再重新倒进去，翻炒几下，起锅。
撒上香菜，开动！