波尼学日料-和风煎牛排

作者： 波尼尼尼

原来都是用烧烤料煎牛排。这次换成了和风。香菇和日式酱油会带来日料的风味。如果有山葵酱搭配会更好（不是青芥酱哦）。 原方还搭配了白萝卜泥一起作为一餐食用，我去掉了。配的烫白菜。 另外原方偏向使用霜降等级沙朗牛排。做之前提前十分钟拿出来常温解冻。 我在减脂，用的板腱。西冷和菲力也是很好的。这种瘦的回温20-30分钟。 熟度自己把握。 一人份大约180kcal左右。

用料

• 牛排 1块（130g左右，厚约1.2cm）
• 香菇 约50g
• 日式酱油 15ml
• 海盐 1搓
• 黑胡椒 1小勺
• 山葵酱（可选） 1小勺
• 油 2克

波尼学日料-和风煎牛排的做法步骤

步骤 1

解冻好的牛排用牛排锤锤松一些，抹上海盐和黑胡椒。

步骤 2

香菇洗净切片。

步骤 3

中火热油，到锅里冒烟。一定要冒烟。要热热的锅。

步骤 4

下入牛排和香菇，煎至表面渗出血水。

步骤 5

这个时候可以翻面了。熟度越低，煎的时间可以越短。我一般反面20秒到30秒。

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步骤 6

步骤 6

牛排取出盘里静置。小火煎香菇至煎熟。取出和牛排一起装盘。浇上日式酱油。可以点缀一大粒山葵酱。

步骤 7

放一张网上找来的科普图。

菜谱创建时间：2019-08-21 10:20:18